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ビーガニズムは、動物の解放を促進し、動物の権利と幸福を高めることを目的とした運動です。したがって、この運動に固執する人々は、厳格な菜食主義の食事をしているだけでなく、動物と関係のある製品を使用していません。
ビーガンは通常、衣類、娯楽、化粧品、動物由来の食品に関連する制限があります。それは制限された食事であるため、ビーガンは適切な食事を示し、すべての栄養ニーズを満たすために栄養士の指導を求めることが重要です。
ビーガンとベジタリアンの違いは何ですか
ビーガニズムは、動物由来のアイテムを一切含まない生き方です。ベジタリアン主義は通常、動物由来ではない食品の消費に関連しており、次のように分類できます。
- Ovolactovegetarians:肉を消費しない人々です。
- Lactovegetarians:肉以外に卵を消費しません。
- 厳格な菜食主義者:肉、卵、牛乳、乳製品を消費しないでください。
- ビーガン:動物由来の食品を消費しないことに加えて、動物でテストされた、または動物に由来する製品、たとえばウール、革、シルクなども使用しません。
したがって、すべてのビーガンは厳格な菜食主義者ですが、一部の化粧品などの動物製品を利用できるため、すべての厳格な菜食主義者がビーガンであるわけではありません。菜食主義の種類の違いについてもっと学びましょう。
菜食主義の長所と短所
いくつかの研究では、厳格な菜食主義は、肥満やアテローム性動脈硬化症などの心血管系の問題の可能性が低いことに関連していることが示されています。さらに、菜食主義は、消費用の材料や製品を生産するために、動物の福祉を促進し、生命を維持し、動物の搾取と戦う責任があります。
ビーガンは炭水化物、オメガ-6、繊維、葉酸、マグネシウム、ビタミンCおよびEが豊富な食事に従いますが、Bビタミン、オメガ-3、および高品質のタンパク質源が不足している可能性があります。生物のいくつかの機能の機能。これらの不足を補うために、亜麻仁油をオメガ3の供給源として使用し、医師または栄養士が処方できるビタミンB12のサプリメントを操作することができます。タンパク質の消費量を増やすには、たとえばキノア、豆腐、ひよこ豆、キノコなどの食品を食事に含めることが重要です。
栄養士の指導の下で厳格な菜食主義の食事を行い、貧血、筋肉や臓器の萎縮、エネルギー不足、骨粗鬆症などを避け、すべての栄養ニーズを満たすことが重要です。
何を食べれば良いか
ビーガンダイエットは通常、野菜、マメ科植物、穀物、果物、繊維が豊富で、次のような食品が含まれる場合があります。
- 全粒粉:米、小麦、トウモロコシ、アマランス;
- マメ科植物:豆、ひよこ豆、大豆、エンドウ豆、ピーナッツ;
- 塊茎と根:イングリッシュポテト、バロアポテト、スイートポテト、カッサバ、ヤム;
- きのこ;
- 果物;
- 野菜と緑;
- チア、亜麻仁、ゴマ、キノア、カボチャ、ヒマワリなどの種子。
- 栗、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツなどの油糧種子。
- 大豆誘導体:豆腐、テンペ、大豆タンパク質、味噌;
- その他:セイタン、タヒニ、植物乳、オリーブオイル、ココナッツオイル。
餃子やハンバーガーなど、豆やレンティルハンバーガーなどの動物性食品のみを使った調製品も可能です。
避けるべきこと
ビーガンダイエットでは、次のようなあらゆる種類の動物性食品を避ける必要があります。
- 肉一般、鶏肉、魚、魚介類。
- チーズ、ヨーグルト、カード、バターなどの牛乳および乳製品。
- ソーセージ、ソーセージ、ハム、ボローニャ、七面鳥の胸、サラミとして象眼細工。
- 動物の脂肪:バター、ラード、ベーコン;
- 蜂蜜と蜂蜜製品;
- ゼラチンおよびコラーゲン製品。
ビーガンは、肉や動物由来の食品を食べないことに加えて、シャンプー、石鹸、化粧、保湿剤、ゼラチン、絹の服など、動物由来の製品を通常は消費しません。
ビーガンダイエットメニュー
次の表は、ビーガンの3日間のメニューの例を示しています。
お食事 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
朝ごはん | アーモンドドリンク1杯+タヒニ入りトースト3杯 | ココナッツミルク入りフルーツスムージー+ 1colの亜麻仁スープ | 大豆ヨーグルト1個+全粒粉パン2枚と豆腐 |
モーニングスナック | ピーナッツバタースープ1列のバナナ1個 | カシューナッツ10個+リンゴ1個 | 亜麻仁入り青汁1杯 |
ランチディナー | 豆腐+ワイルドライス+オリーブオイルで炒めた野菜サラダ | 大豆肉、野菜、トマトソースの全粒パスタ | レンティルバーガー+キノア+ビネガーとオリーブオイルの生サラダ |
午後のおやつ | ドライフルーツスープ2列+カボチャ種子スープ1列 | 油、塩、コショウ、ニンジンスティックで味付けした1/2アボカド | ココナッツミルク入りバナナスムージー |
栄養の必要性は年齢、性別、健康状態によって異なるため、ビーガンは栄養士によって処方された食事をとらなければならないことを覚えておくことが重要です。
その他のヒントについては、このビデオで、ベジタリアンが通常消費しないものを確認してください。