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チア粉はチア種子の粉砕から得られ、これらの種子と実質的に同じ利点を提供します。パンを塗った機能的なケーキ生地などの料理に使用したり、ヨーグルトやビタミンに加えたりすることができるため、体重を減らしたい人に最適です。
チアフラワーの主な健康上の利点は次のとおりです。
- 便秘と戦って、腸の機能を改善します。
- 繊維含有量が高いために満腹感を高めることにより、体重を減らすのに役立ちます。
- マグネシウムが豊富なので、リラックスして気分を良くしてください。
- オメガ-3を含むための抗炎症剤として作用します。
- 鉄分が多いため、貧血を予防します。
- ビタミンAが含まれているため、肌、髪、視力を改善します。
- カルシウム含有量が高いため、骨の健康を改善します。
- オメガ3が豊富なコレステロールを制御するのに役立ちます。
理想的には、チア粉は食器棚に保管された密閉容器に保管し、光や空気との接触を維持しないようにする必要があります。これにより、栄養素がより長く保持されます。
栄養成分表示
次の表は、15gに相当するチアフラワー1杯の栄養情報を示しています。
栄養素 | チアフラワー |
エネルギー | 79 kcal |
炭水化物 | 6g |
タンパク質 | 2.9 g |
太い | 4.8 g |
オメガ3 | 3g |
ファイバ | 5.3 g |
マグネシウム | 50mg |
セレン | 8.3 mcg |
亜鉛 | 0.69 mg |
チア粉はスーパーマーケットや栄養店で見つけることができ、密封されたパッケージまたはバルクで販売することができます。
使い方とレシピ
チア粉は、ケーキ、パイ、パンのジュース、ビタミン、お粥、パスタに加えることができ、これらのレシピで通常使用される白い粉の一部を置き換えることができます。
この小麦粉を使った2つの簡単なレシピは次のとおりです。
1.チア入りアップルケーキ
材料:
- みじん切りりんご2個
- バニラエッセンス大さじ1
- 卵3個
- デメララシュガー1½カップ
- ココナッツまたはヒマワリオイルの2/3カップ
- 全粒粉1カップ
- チアフラワー1カップ
- 1カップのロールドオーツ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 大さじ1杯の挽いたシナモン
- みじん切りナッツまたは栗1/2カップ
- 3/4カップミルク
- レーズン1/2カップ
準備モード:
ブレンダーで卵、砂糖、油、リンゴの皮を叩きます。ボウルに全粒粉、オート麦、チア粉を混ぜ、みじん切りのリンゴ、ナッツ、レーズン、シナモンを加えます。ブレンダー混合物を生地に加え、最後にバニラエッセンスとイーストを加えます。よくかき混ぜ、180ºCに予熱したオーブンで約40分間攪拌します。
2.イージーチアブラウニー
材料:
- 1カップと1/2カップの米粉
- 卵3個
- デメララシュガー1カップ
- 無糖ココアパウダー1カップと1/2カップ
- 塩1つまみ
- ココナッツオイルの¼カップ
- バニラエッセンス大さじ2
- みじん切り栗
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- ライスミルク2カップ
- 振りかけるチア
準備モード:
すべての成分を混ぜ合わせ、ベーキングシートの上に置き、チアを振りかけます。中火で15分間焼きます。サーブするときは、もう少しチアを振りかけます。
作成者:TuaSaúde編集チーム