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米は炭水化物が豊富で、その主な健康上の利点は、すばやく消費できるエネルギーの供給ですが、体に不可欠なアミノ酸、ビタミン、ミネラルも含まれています。
米タンパク質は、豆、豆、豆、レンズ豆、エンドウ豆などのマメ科植物と組み合わせると、体組織の構築に重要な完全なタンパク質を体に提供し、免疫力を高め、細胞を維持するのにも役立ちます。
白米または磨き米はブラジルで最も消費されていますが、ビタミンが最も少ないため、ほとんどのビタミンは籾殻に含まれているため、栄養価を高めるために同じ食事で野菜と野菜を消費することが重要です漂白プロセス中に除去されます。
玄米のメリット
玄米の利点は、癌、糖尿病、心血管疾患、肥満などの病気の出現の減少に関連しています。
玄米は、加工中に栄養素を失う白米や磨かれた米よりもはるかに多くの栄養素、ミネラル、わずかに少ない炭水化物を持っています。したがって、玄米には、Bビタミン、亜鉛、セレン、銅、マンガンなどのミネラル、および抗酸化作用のある植物化学物質が含まれています。
ご飯の栄養情報
| 針米100g | 玄米100g |
ビタミンB1 | 16 mcg | 20 mcg |
ビタミンB2 | 82 mcg | 40 mcg |
ビタミンB3 | 0.7mg | 0.4mg |
炭水化物 | 28.1 g | 25.8 g |
カロリー | 128カロリー | 124カロリー |
タンパク質 | 2.5g | 2.6 g |
繊維 | 1.6g | 2.7 g |
カルシウム | 4mg | 5mg |
マグネシウム | 2mg | 59mg |
玄米の摂取は、健康上の利点で広く知られているキノアやアマランスよりも体に有益です。これは、他の食品にはない玄米に存在し、心血管疾患の予防と管理に関連する一連の物質であるオリザノールによるものです。
ライトオーブンライスレシピ
このレシピは美味しくてとても簡単に作れます。
材料
- 洗って水気を切った玄米2カップ
- すりおろした玉ねぎ1個
- 砕いたニンニク5片
- 1ベイリーフ
- 細かく刻んだ1/2コショウ
- コップ4杯の水
- 味わう塩
準備モード
にんにくと玉ねぎを鍋で炒め、オーブン皿に入れます。次に、他の材料を皿に入れ、約20分間焼きます。最後に、ご飯が適切に調理されていることを確認します。必要に応じて、もう少し沸騰したお湯を加え、乾くまでオーブンに入れておきます。
味を変えるために、調理の最後に、トマトのスライス、いくつかのバジルの葉、そして小さなチーズを上に追加することができます。
野菜を使ったたんぱく質が豊富な米のレシピ
材料:
- 野生米100g
- プレーンライス100g
- 75gアーモンド
- 1ズッキーニ
- セロリ2本
- ピーマン1個
- 水600ml
- 8オクラまたはアスパラガス
- グリーンコーン1/2缶
- タマネギ1個
- オリーブオイル大さじ2
味付けするには:唐辛子1杯、黒胡椒1杯、シラントロ1杯、醤油2杯、刻んだパセリ2杯、味わう塩
準備モード
タマネギをオリーブオイルで黄金色になるまで炒め、次にご飯を加え、数分間かき混ぜます。次に、水、野菜、アーモンドを追加します。次に、スパイスを追加しますが、ご飯がほぼ乾いたら、最後に追加するシラントロとパセリを残します。
ご飯がねっとりするのを防ぐために、常に火を低く保ち、鍋に野菜を加えた後はかき混ぜないでください。
クイックライスケーキレシピ
材料:
- ミルクティー1/2カップ
- 卵1個
- 小麦粉1カップ
- 大さじ2杯のすりおろしたパルメザンチーズ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 炊き込みご飯茶2杯
- 味わう塩、にんにく、黒胡椒
- パセリのみじん切り大さじ2
- 揚げ油
準備モード:
均一な塊が形成されるまで、ブレンダーで牛乳、卵、小麦粉、パルメザン、ベーキングパウダー、米、塩、ニンニク、コショウを叩きます。ボウルに注ぎ、刻んだパセリを加え、スプーンでよく混ぜます。揚げるには、スプーン一杯の生地を熱い油に入れ、茶色にします。クッキーを取り除くときは、紙のタオルで水気を切り、余分な油を取り除きます。
次のビデオで教えられているハーブ塩でこれらのレシピを味付けしてみてください。