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ローズマリー、バジル、オレガノ、ペッパー、パセリは、風味と香りが優れた代替品として機能するため、食事中の塩分を減らすのに役立つ優れた芳香性のハーブとスパイスの例です。
塩は、誇張して使用すると、血圧の上昇を引き起こし、目や腎臓の問題を引き起こすだけでなく、心臓病のリスクを高める可能性があるため、害を及ぼす可能性があるスパイスです。ここをクリックして、過剰な塩が引き起こす可能性のある問題を理解してください。
ですから、理想的なのは食事中の塩の量を減らすことです。そのためには、常に次の芳香性のハーブを家に持っておくことをお勧めします。
1.パセリ
パセリまたはパセリは、サラダ、肉、米、レンズ豆などに入れるのに最適な芳香植物です。それはまだ腫れと戦うのに良いです、腎臓石と尿路感染症と戦うのに役立ちます。
植え方:これらの芳香性のハーブを育てるには、健康的なパセリまたは種子の小枝を使用する必要があります。これらは、小または中程度のベッドまたはポットで土壌に追加する必要があります。可能な限り、この植物は、その日の最も暑い時間帯に直射日光にさらされないように、またその土壌を常に湿らせておくために、日陰のある場所に置く必要があります。
2.バジル
バジルは、バジルとしても知られ、サラダ、ボロネーゼソース、チキンまたはターキーの串焼き、さらにはピザに風味を付けるためのおいしい芳香性のハーブです。咳、痰、インフルエンザ、風邪、不安、不眠症の治療にも役立ちます。
植え方:バジルを植えるには、中型または大型のポットで土壌に追加する必要があるバジルの種子または健康な苗木を使用できます。バジルは、植物が直射日光を浴びて成長し、土壌を湿らせておくために、可能な限り、窓の隣またはバルコニーに置く必要があります。
さらに、灌漑の場合は、植物に直接水をかけたり、土壌に直接水を加えたりしないでください。
3.ローズマリー
Rosmarinus officinalisとしても知られるローズマリーは、魚や白または赤の肉の調味料に使用する優れた芳香性のハーブです。それでも消化を改善し、片頭痛と戦うのに適しています。
植え方:ローズマリーを植えるには、ローズマリーの種子または健康な苗木を使用できます。これは、中型または大型のポットで土壌に追加する必要があります。ローズマリーは、成長するために温暖な気候を必要とする低木であるため、可能な限り、日光と日陰のある場所に配置する必要があります。この芳香性のハーブの土壌は、可能な限り湿った状態に保つ必要があります。
4.オレガノ
オレガノは非常に用途の広い芳香性のハーブで、トマトソース、サラダ、ボロネーゼ、ラサーニャ、ピザなどに加えるのに最適です。また、抗炎症作用があるため、関節炎や骨関節炎に関連する喘息や痛みとの闘いにも適しています。
植え方:オレガノを植えるには、中型または大型の鉢で土壌に加える必要のある種子を使用できます。太陽が当たるほど葉の芳香が増す植物なので、可能な限り日当たりの良い場所に置いてください。この植物の土壌は無理せずに湿らせておく必要がありますが、すでに十分に発達していれば、土壌が乾燥しても問題ありません。
これらの芳香性のハーブは、新鮮なものと乾燥したものの両方で食品に使用できます。さらに、食品中の塩を置き換えることができる他の植物は、ニンニク、チャイブ、コリアンダー、フェンネル、ペパーミント、バジルまたはタイムです。図を参照して、これらの素晴らしいハーブやスパイスをいつ、どの食品で使用できるかを確認してください。
これらすべての芳香性のハーブとスパイスに加えて、チリ、バジル、セージ、タラゴン、ポエホなど、キッチンでも使用できるオプションがあります。
芳香性ハーブの風味に満ちたレシピ
レシピの塩を置き換える芳香性のハーブとスパイス
天然タマネギ、ニンジン、ペッパーブロス
牛肉や鶏肉のスープは、キッチンで広く使用されている調味料ですが、塩分や脂肪分が多いため、避けて芳香性のハーブ、天然のスパイス、スパイスに置き換える必要があります。だから、おいしい自家製のスープを準備するには、次のものが必要になります:
材料:
- オリーブオイル大さじ2;
- 刻んだタマネギ1個;
- 小さな立方体に刻んだニンジン1個。
- 1/2さいの目に切ったピーマン;
- チアシードのコーヒースプーン1杯。
準備モード:
- フライパンに油を入れて温め、玉ねぎ、にんじん、胡椒、チアの種を加え、10分ほど炒めます。タマネギが金色になったら、火から下ろし、ピューレになるまでブレンダーですべてをブレンドします。
- 最後に、ペーストを保存するには、混合物を氷の形にし、冷凍庫に数時間置いて固化させます。
凍結したら、これらのキューブの1つをブロスまたはチキンの所定の位置に使用して、必要なときにいつでも混合物を使用できます。
さらに、芳香性のハーブを使用して同じことを行うことができます。これを行うには、使用するハーブを選択して洗浄し、各アイスパンの半分が満たされるまでハーブを追加し、残りをオリーブオイルで満たしてから凍結します。
調味料用ハーブソルト
食品の調製に一般的な塩を使用する代わりに、一般的な塩の代わりに使用するハーブ塩を準備してみてください。準備するには、ビデオをご覧ください。
ハーブ入り自家製ハンバーガー
自家製のハンバーガーは、工業化されたハンバーガーよりも常に健康的で塩分が少ないオプションであり、その準備のために必要なものは次のとおりです。
材料:
- 挽いた肉50グラム(アヒルの子);
- すりおろした玉ねぎ大さじ3杯。
- ウースターシャーソース小さじ1;
- プレーンヨーグルトのパケットの1/4;
- 砕いたニンニク1片;
- 味わう黒コショウ;
- 味わうハーブソルト、またはローズマリー、バジル、オレガノ、パセリとの新鮮なハーブの混合物。
準備モード:
- すべての成分をよく混合し、混合物を5つの同一のボールに分けます。各ボールを平らにしてハンバーガーの形にします。
これらの自家製ハンバーガーは、後で使用するために、作りたてまたは個別に冷凍することができます。
フレッシュトマトソース
工業化されたトマトソースは塩分を多く含むもう一つの食品であるため、理想は自家製の自然なオプションを準備することを選択することです。このためには、次のものが必要になります。
材料:
- 5熟したトマト;
- 1つの小さなすりおろしたタマネギ;
- みじん切りにしたニンニク2片。
- 大豆油小さじ2;
- 味わうハーブソルト、またはローズマリー、バジル、オレガノ、パセリとの新鮮なハーブの混合物。
準備モード:
- 鍋でトマト全体を水で覆い、10分間調理し、火から下ろして冷まします。次に、ブレンダーとふるいでトマトを叩きます。
- 別の鍋で、タマネギとニンニクを油で黄金色になるまで炒め、溶かしたトマトを加え、数秒間沸騰させます。次に火を弱め、15分間調理します。
この自家製トマトソースは、すぐに使用することも、個別に分割して後で使用するために冷凍することもできます。