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ora-pro-nobisは型にはまらない食用植物ですが、在来植物と見なされており、ブラジルの土壌に豊富に含まれています。ベルタルハやタイオバなどのこの種の植物は、空き地や花壇に見られる、栄養価の高い食用の「ブッシュ」の一種です。
あなたの学名 Pereskia aculeata、そして繊維とタンパク質が豊富なその葉は、サラダ、スープ、または米に混ぜて食べることができます。リジンやトリプトファンなどの必須アミノ酸、繊維、リン、カルシウム、鉄などのミネラル、ビタミンC、A、B複合体を組成に含んでいるため、多様で持続可能な食事のファンに非常に人気があります。
多くの地域でオラプロノビスは家庭でも栽培されていますが、オラプロノビスの葉を小麦粉のような脱水または粉末の形で健康食品店で購入することもできます。 ora-pro-nobisは食事を豊かにするための非常に経済的な選択肢であり、栄養素の優れた供給源であることが証明されていますが、それを証明する科学的証拠を伴うさらなる研究はまだありません。
ora-pro-nobisのメリット
ora-pro-nobisは、主に腸の良好な機能のためにタンパク質、ビタミン、繊維が豊富であるため、安価で非常に栄養価の高い栄養源と見なされています。したがって、このプラントの考えられる利点のいくつかは次のとおりです。
1.タンパク質の供給源であること
ora-pro-nobisは、植物性タンパク質源の優れた選択肢です。これは、その全組成の約25%がタンパク質であり、肉の組成が約20%であるため、多くの場合、ora-pro-nobisが原因です。ノビスは「貧しい人々の肉」と見なされています。また、トウモロコシや豆などの他の野菜と比較した場合、高いタンパク質レベルを示します。それは体に不可欠なアミノ酸を含み、最も豊富なのはトリプトファンであり、全アミノ酸の20.5%がトリプトファンであり、次にリジンが続く。
これにより、ora-pro-nobisは、特に菜食主義や菜食主義などの異なるライフスタイルに固執する人々にとって、タンパク質含有量を高めるための食事の良い選択肢になります。
2.減量を支援します
ora-pro-nobisはタンパク質含有量が高く、繊維が豊富であるため、満腹感を促進し、低カロリー食品であるため、体重減少に役立ちます。
3.腸機能を改善する
繊維の量が多いため、ora-pro-nobisの摂取は、消化と腸の適切な機能に役立ち、便秘、ポリープの形成、さらには腸の腫瘍さえも回避します。
4.貧血を予防する
オラプロノビスは、その組成に大量の鉄が含まれており、ビート、ケール、ほうれん草など、鉄の供給源と見なされる他の食品と比較した場合、このミネラルのより多くの供給源です。しかし、貧血を防ぐために、フェロはこの野菜に大量に存在する別の成分であるビタミンCと一緒に吸収されなければなりません。したがって、ora-pro-nobisの葉は貧血を防ぐための良い味方と見なすことができます。
5.老化を避ける
ビタミンAやCなどの抗酸化力を持つビタミンが大量にあるため、ora-pro-nobisの摂取は、細胞に引き起こされる損傷を軽減または抑制するのに役立ちます。これは、皮膚の早期老化を防ぎ、髪と爪の健康を助け、視力を改善するのに役立ちます。ビタミンCが豊富なため、免疫力の強化にも役立ちます。
6.骨と歯を強化する
ora-pro-nobisは、葉の組成に十分な量のカルシウムが含まれているため、骨や歯を強化するのに役立ちます。これは、提供する牛乳の半分強である葉100gあたり79mgです。 100mlあたり125mg。牛乳の代わりにはなりませんが、サプリメントとして使用できます。
栄養成分表示
コンポーネント | 食品100g中の量 |
エネルギー | 26カロリー |
タンパク質 | 2g |
炭水化物 | 5g |
脂肪 | 0.4g |
繊維 | 0.9 g |
カルシウム | 79mg |
リン | 32mg |
鉄 | 3.6mg |
ビタミンA | 0.25mg |
ビタミンB1 | 0.2mg |
ビタミンB2 | 0.10 mg |
ビタミンB3 | 0.5mg |
ビタミンC | 23mg |
ora-pro-nobisのレシピ
そのジューシーで食用の葉は食事に簡単に含めることができ、小麦粉、サラダ、詰め物、シチュー、パイ、パスタなどのさまざまな準備に使用されます。植物の葉の準備は、料理で通常使用される他の野菜と同じように行われるため、比較的簡単です。
1.塩辛いパイ
材料
- 全卵4個;
- お茶1杯;
- 牛乳2カップ(お茶);
- 小麦粉2カップ;
- 刻んだタマネギの½カップ(お茶)。
- ベーキングパウダー大さじ1;
- 刻んだオラプロノビスの葉1カップ(お茶)。
- 新鮮なすりおろしたチーズ2カップ。
- イワシ2缶;
- オレガノと塩を味わう。
準備モード
ブレンダー内のすべての成分を叩きます(オラプロノビス、チーズ、イワシを除く)。鍋に油を塗り、生地の半分、オラプロノビス、チーズ、オレガノを上に置きます。残りの生地で覆います。卵全体を叩き、生地を磨きます。中型オーブンで焼きます。
2.ペストソース
材料
- 以前に手で引き裂かれたオラプロノビスの葉1カップ(お茶)。
- ニンニクの½クローブ;
- すりおろした半硬化ミナスチーズの½カップ(お茶)。
- ブラジルナッツの1/3カップ(お茶)。
- オリーブオイルまたはブラジルナッツオイルの½カップ。
準備モード
乳棒にオラプロノビスをこね、にんにく、栗、チーズを加えます。徐々にオイルを追加します。均一なペーストになるまでこねます。
3.青汁
材料
- リンゴ4個;
- 200mlの水;
- 6つのスイバの葉;
- 8つのora-pro-nobisの葉;
- みじん切りの生姜1杯。
準備モード
それが非常に濃いジュースになるまで、ブレンダーですべての成分を叩きます。非常に細かいふるいにかけ、サーブします。