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酸化防止剤は、細胞に対するフリーラジカルの有害な作用を防ぐ物質であり、細胞の老化、DNA損傷、および癌などの疾患の出現を助長します。最もよく知られている抗酸化剤の中には、オレンジ、パイナップル、カシューなどの柑橘系の果物に含まれるビタミンCがあります。
酸化防止剤は、天然食品、ビタミンとミネラルのサプリメント、美容クリームと老化防止クリームに含まれています。ただし、抗酸化剤サプリメントやその他のサプリメントは、医師または栄養士からアドバイスを受ける必要があります。
フリーラジカルとその害
フリーラジカルは体内の不安定な分子であり、隣接する細胞または分子内の電子を検索して安定させることができます。たとえば、細胞内でこれらの電子を検索すると、機能に損傷を与え、DNAの変化につながる可能性があります。
たとえば、フリーラジカルは血液中のコレステロール分子に到達することにより、たとえばアテローム性動脈硬化症の出現を刺激することができ、それは徐々に血管の閉塞につながります。
ただし、フリーラジカルは体の化学反応の結果であるため、健康な人でも常に体内に存在します。たとえば、呼吸すると、体内で最も一般的な酸素フリーラジカルが生成されます。
抗酸化剤のしくみ
酸化防止剤は、フリーラジカルに欠けている電子を傷つけることによって機能するため、細胞や体にとって重要な他の分子に到達しない安定した分子になります。
したがって、次のような問題の防止に貢献します。
- エージング
- 心血管疾患;
- アテローム性動脈硬化症;
- 癌;
- アルツハイマー病;
- 肺疾患。
食事は抗酸化物質の重要な供給源であり、フリーラジカルの増加にも影響を与える可能性があります。バランスの取れた食事は、フリーラジカルの生成を刺激するよりも多くの抗酸化物質を提供し、健康に貢献し、老化を遅らせます。
酸化防止剤の種類
抗酸化剤には2つのタイプがあります。
- 内因性:抗酸化機能を実行する身体によって自然に生成される酵素であり、食事、ストレス、睡眠などの要因の影響を受けます。年齢が上がるにつれて、この内因性の生産は減少します。
- 外因性:食事から得られ、体内で抗酸化剤として作用するビタミンとミネラルであり、主なものはビタミンA、C、E、フラボノイド、カロテノイド、リコペン、銅、亜鉛、セレンです。
果物、野菜、自然食品が豊富なさまざまな食事をすることで、健康を維持し、老化を防ぐのに役立つ外因性の抗酸化物質を大量に得ることができます。
抗酸化食品の例としては、トマト、チェリー、オレンジ、ストロベリー、ブドウ、キャベツ、クレソン、ブロッコリー、ニンジン、チア、亜麻仁の種子、ブラジルナッツ、カシューナッツなどがあります。最高の抗酸化剤のリストを参照してください。
サプリメントや化粧品に含まれる酸化防止剤
酸化防止剤は、栄養補助食品や老化防止化粧品にも含まれています。抗酸化剤が豊富な治療法の例としては、マルチビタミンサプリメント、オメガ3サプリメント、ビタミンCサプリメント、ベータカロチンサプリメントがあります。カプセル内の酸化防止剤の詳細をご覧ください。
化粧品では、主に早期老化を防ぐために抗酸化剤が使用されます。これらの製品は通常、複数の種類の抗酸化剤を使用し、多くの場合コラーゲンと組み合わせて使用します。これにより、皮膚への効果が高まります。
抗酸化剤の補給は医療または栄養士の指導に従って行われるべきであり、抗酸化剤の有益な効果を達成するには健康的な食事が必要であることを覚えておくことが重要です。