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酸性食品とは、血中の酸性度の上昇を促進し、体が正常な血中pHを維持するのを困難にし、免疫系を弱め、他の病気のリスクを高めるものです。
アルカリ性食の理論など、酸性食品は血液のpHを変化させて酸性にする可能性があると考える理論もありますが、体の酸と塩基のバランスが代謝に不可欠であるため、これは不可能です。細胞機能のため、血液のpHは7.36から7.44の範囲に保つ必要があります。これらの値を維持するために、体には、pHを調整し、発生する可能性のある変動を補正するのに役立つさまざまなメカニズムがあります。
血液を酸性化する可能性のあるいくつかの病気や状態があり、これらの場合、重症度によっては、これは人を危険にさらす可能性があります。しかし、酸性の食品は、このpH範囲内で血液をより酸性にし、体が血液のpHを正常な範囲内に維持するために一生懸命働く原因になると考えられています。
ただし、尿のpHは、人の一般的な健康状態や血液のpHを反映しておらず、食事以外の要因の影響を受ける可能性があることに注意してください。
酸性食品のリスト
pHを変える可能性のある酸性食品は次のとおりです。
- 穀物:米、カスカス、小麦、トウモロコシ、イナゴ豆、そば、オート麦、ライ麦、グラノラ、小麦胚芽、およびこれらの穀物から調製されたパン、パスタ、クラッカー、ケーキ、フレンチトーストなどの食品。
- 果物:プラム、チェリー、ブルーベリー、桃、スグリ、缶詰の果物。
- 牛乳および乳製品:アイスクリーム、ヨーグルト、チーズ、クリーム、ホエイ。
- 卵;
- ソース:マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、タバスコ、わさび、醤油、酢;
- ドライフルーツ:ブラジルナッツ、ピーナッツ、ピスタチオ、カシュー、ピーナッツ;
- 種子:ヒマワリ、チア、亜麻仁、ゴマ。
- チョコレート、白砂糖、ポップコーン、ジャム、ピーナッツバター;
- 脂肪:バター、マーガリン、オイル、オリーブオイル、その他の脂肪を含む食品。
- 鶏肉、魚、肉全般、特にソーセージ、ハム、ソーセージ、ボローニャなどの加工肉。脂肪が少ないものは酸性度も低くなります。
- 貝:ムール貝、カキ;
- マメ科植物:豆、レンズ豆、ひよこ豆、大豆;
- 飲料:ソフトドリンク、工業用ジュース、酢、ワイン、アルコール飲料。
酸性食品を食事に含める方法
アルカリ性の食事によると、酸性の食品を食事に含めることができますが、それらは食事の20〜40%を構成し、残りの20〜80%はアルカリ性でなければなりません。酸性食品を含める場合は、豆、レンズ豆、ナッツ、チーズ、ヨーグルト、牛乳など、体に必要な自然で加工が不十分なものを好む必要がありますが、砂糖や白い粉は避けてください。
果物、野菜、自然食品が豊富な食事には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれており、体が血液のpHを簡単に調節し、アルカリ性のpHに近づけ、免疫系を促進し、病気の出現を防ぎます。