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カビの生えたチーズが傷んで食べられないかどうかを知る最良の方法は、購入時とは食感や香りが違うかどうかを確認することです。
表面にカビが生えた、フレッシュでクリーミーなすりおろしたスライスしたチーズの場合、このタイプのチーズの内部には真菌や細菌が急速に広がるため、内部を利用するのは困難です。したがって、すべてのチーズを捨てる必要があります。パルメザンやゴーダのような固くて硬化したチーズでは、腐った表面を取り除き、残りのチーズを安全に食べることができます。これらのタイプのチーズは水分が少なく、微生物の成長を妨げ、残りを損なうことがないためです。チーズの。
甘やかされて育ったチーズの代表的な写真
冷蔵庫からチーズが食べられるかどうかを知る方法
コテージチーズ、クリームチーズ、フレッシュミナスチーズ、コテージチーズ、リコッタチーズは、湿度の高いフレッシュでクリーミーなチーズの例です。香りの変化、緑化、カビの存在などの腐敗の兆候が見られる場合は、すぐに廃棄する必要があります。このタイプのチーズでは、真菌や細菌が急速に広がります。
モザレラ、プレート、スイス、ゴーダ、パルメザン、プロボロンは、カビが発生した後は完全に汚染されていない、水分の少ない硬く硬化したチーズの例です。したがって、汚染された部分が除去されている限り、それらは消費することができます。汚染された部分を取り除くときは、チーズはまだきれいに見えますが、その周りをさらに数インチ取り除きます。これにより、まだ完全に広がっていない毒素の消費やカビの小さな発生を回避できます。
Roquefort、gorgonzola、camembert、brieは、さまざまな種類の菌類で生産されるブルーチーズまたはソフトチーズです。したがって、これらのタイプのチーズにカビが存在することは正常ですが、通常とは異なって見える場合は、特に有効期限が切れた後は、その消費はお勧めしません。
甘やかされて育ったチーズを食べないための3つのヒント
チーズがまだ食べても良いかどうかを確認するには、次のことが重要です。
1.期限切れのチーズを食べないでください
製造元はこの製品の安全な消費について責任を負わないため、期限切れのチーズは消費しないでください。ですから、たとえチーズが明らかに良いとしても、チーズを捨てて食べないでください。
2.香りを観察します
RoquefortやGorgonzolaなどの非常に強い香りのある特別なチーズを除いて、通常、チーズは穏やかな香りを持っています。ですから、チーズの匂いがいつもとは大きく異なるのではないかと常に疑ってください。これが起こった場合、たとえ調理された形であっても、それを消費することは避けてください。
3.外観と質感を確認します
外観や食感は、チーズの種類によって大きく異なります。したがって、問題のチーズの正常な特性を知ることは非常に重要です。疑わしい場合は、専門の販売業者または製造業者に相談して、チーズが有効期限内にどのようにあるべきかを正確に理解してください:柔らかいまたは硬い、カビの有無、強いまたは穏やかな臭いなどの特性。
チーズの見た目が通常と異なる場合は、有効期間内であっても廃棄することをお勧めします。この場合でも、スーパーマーケット、メーカー、さらには消費者の権利に責任を負う団体などの販売業者に直接苦情を申し立てることは可能です。
さまざまな種類のチーズの例
チーズを長持ちさせる方法
チーズを保存して長持ちさせるために、どのタイプのチーズでも理想的な温度は5〜10℃です。それにもかかわらず、プロボロンやパルメザンなどの一部のチーズは、密閉包装で涼しい場所に保管することができます。開封後は、すべてのチーズを、チーズメーカーなどの冷蔵庫内の清潔な密閉容器に保管する必要があります。これにより、チーズが乾燥して劣化しやすくなります。
購入場所とチーズの産地を選ぶときは、冷蔵庫の電源が入っていることを確認してください。不適切な場所では不適切な温度でチーズを保管し、製品を台無しにする可能性があるため、暑くて蒸し暑い場所やビーチでチーズを購入することは避けてください。したがって、フェアやストリートベンダーでチーズを購入することは避け、スーパーマーケットやパン屋などの安全な施設で購入することをお勧めします。
腐ったチーズを食べるとどうなりますか
腹痛、下痢、嘔吐は、腐ったチーズを食べるときに起こりうる症状です。感染症または食中毒は、通常、食品が古くなっているか、適切に保存されていない場合に発生する食品媒介性の病気です。
さらに、病気はしばしば見過ごされ、食物とは関係がありません。したがって、最も深刻なケースのみが医師に届き、死に至ることはめったにありません。腐ったチーズによる汚染が疑われる場合は、水をたくさん飲んで水分を補給し、すぐにサービスステーションを探してください。パッケージまたは食べたチーズの一部を取ることは、医学的診断に役立ちます。